单项选择题
鸡肉烹调前要彻底清洗干净的主要目的为（）
A.去除过多的油脂B.清除排泄物的污染C.为求较佳的味道D.较容易烹调
单项选择题 制作马乃司时最后加入柠檬汁的作用不包括以下哪一点（）
单项选择题 市场购入鱼类在冷冻储存前应（）处理。
单项选择题 制作镜面水果前，果胶需要（）后使用。
