单项选择题
市场购入鱼类在冷冻储存前应()处理。
A.不须处理直接冷冻B.外表洗净后即冷冻C.除去鳞片洗净后再冷冻D.除去鳞片、鱼鳃及内脏等洗净后再冷冻
单项选择题 制作镜面水果前,果胶需要()后使用。
单项选择题 日式刺身的出菜顺序一般是()
单项选择题 制作熟制沙拉时,土豆或有些海产品,在与蛋黄酱和其他配料拌在一起之前,可以腌泡在()调味液汁中。