多项选择题 现代面点快餐的特征除产品定量化、工厂化生产、连锁经营并经营标准化外，还包括（）。

多项选择题 不同种类的蛋白质、氨基酸对褐变反应的程度不同，其中褐变反应最弱的氨基酸是（）。

多项选择题 功能性面点应具有（）的功能。