判断题 制作鲤鱼赤小豆汤时为降低汤中鱼腥味，可加入盐熬制。（）

单项选择题 （）是用其他东西取代原有组织结构中心的一个部分，结构的关系不变，视觉效果产生变化，克服视觉上的麻木。

判断题 南方地区多湿热之地，宜食用祛湿清热类汤羹。（）