单项选择题
（）是用其他东西取代原有组织结构中心的一个部分，结构的关系不变，视觉效果产生变化，克服视觉上的麻木。
A.置换B.正形与负形C.错觉的运用D.虚实相生
判断题 南方地区多湿热之地，宜食用祛湿清热类汤羹。（）
判断题 冬季多寒邪，宜食用狗肉、牛肉、羊肉等祛寒温阳、补肾助阳类食物制作的汤羹。（）
判断题 制作汤羹时水应当一次性加足，加工制作中不宜添加水，尤其不宜加入冷水。（）
