多项选择题
鱼发生腐败变质的特征：（）
A.鱼鳞脱落 B.眼球下陷 C.鱼鳃呈暗褐色 D.有臭味 E.腹部膨胀
多项选择题 通过（）可预防食品中杂环胺类化合物对机体的危害。
多项选择题 蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐含量都是很低，如果升高是因为：（）
多项选择题 常用的加热杀菌技术有（）
