单项选择题 牛肋条肉的特点是（），结缔组织丰富，属三级牛肉。

单项选择题 牛的上脑位于（）的前部，靠近后脑，与短脑相连。

单项选择题 猪夹心肉具有肌阔、（）、肉质紧、吸水量大的特点。