单项选择题
（）除用于特殊的烹饪工艺以外，对于构成肌体组织，维持生理功能，稳定新陈代谢也有着非常重要的作用。
A.动物性原料B.植物性原料C.矿物性原料D.人工合成原料
单项选择题 自助餐要根据就餐人数，合理确定菜点数量，一般100人以下的自助餐，菜品品种约（）种。
单项选择题 自助餐菜点可以通过原料的合理搭配，优化、美化菜点，如（）。
单项选择题 膳食调查报告的正文由（）和调查报告的主体构成。
