单项选择题
煮制畜肉制品时使汤色变白的物质是()。
A.矿物质 B.蛋白质 C.糖类 D.维生素
单项选择题 肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是()。
单项选择题 在下列选项中,称为“宣腿”的是()。
单项选择题 下列俗称大头鱼的是()。