单项选择题 方形蛋糕坯侧面抹面时，先在侧面挤上奶油，（），再将奶油抹平。

单项选择题 方形蛋糕坯可以使用方形模具压出或使用（）切出蛋糕坯。

单项选择题 圆形蛋糕坯抹制表面时要注意（）。