判断题 泡芙成型的方法有挤制法、切割法、复合法等，一般多采用复合法。

判断题 制作泡芙的面粉需要过筛再使用。

判断题 烫制面粉时，要充分搅拌均匀，不能有干的面疙瘩产生。