单项选择题 用盐腌制鱼肉，盐浓度通常是15-20%，采用低温（）以下进行腌渍。

单项选择题 对原料捆扎成型的目的是（）。

单项选择题 虾去壳去沙肠的方法中，用手把虾头和（）摘掉，把壳剥下并扔掉。