单项选择题 虾去壳去沙肠的方法中，用手把虾头和（）摘掉，把壳剥下并扔掉。

单项选择题 下列有利于畜肉捆扎成型后的储存的是（）。

单项选择题 在畜肉上撒一层盐，这样有助于熟成，同时也有（）的作用。