多项选择题
烹饪中的用火，通常分为（）
A.微火B.中火C.大火D.超大火
多项选择题 原料熟处理的作用有（）
多项选择题 以下（）是重要的辛香蔬菜，具有调味作用。
多项选择题 菜肴质感的形成特征比较复杂，主要包括（）
