多项选择题
酒曲古称曲蘖,其发展分为()两个阶段。
A.天然曲蘖B.人工曲蘖C.小曲蘖D.麸曲蘖E.大曲蘖
多项选择题 麸曲制曲工艺分为()四个阶段。
多项选择题 下列不是麸曲原料的是()。
多项选择题 使用多菌种发酵的是()。