多项选择题
（）的菜是餐饮管理人员最愿意销售的菜，这些菜品应该得到特殊处理。
A.工艺简单B.价格高C.利润大D.容易烹调E.顾客喜欢
多项选择题 在编制菜单时，如果只想到菜肴的安排，未考虑厨房条件，就会因（），致使宴会受到影响。
多项选择题 客人的营养需要应人而异，（）对营养的需求都有一定的差异，但设计宴会菜单时应把握总体的结构和比例。
多项选择题 拟定一份好的菜单，无论是冷菜还是热菜，都应（）
