多项选择题
拟定一份好的菜单，无论是冷菜还是热菜，都应（）
A.选择不同的原材料B.选用多种烹调方法C.保证新鲜D.注意色彩和荤素的搭配E.注意口味
多项选择题 宴会的（）是主办单位在宴会预订时就已确定的。
多项选择题 拟定菜单依据之一是要在不违背餐厅定位的基础上（）
多项选择题 菜单要反映餐厅的特色，包括特色菜点、特色原料、特色口味等，切忌（）
