判断题
制麦过程的目的是获得较多的各种水解酶系,使大麦内容物在发芽过程中获得彻底分解。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
填空题 过滤麦汁清亮,不会产生较多的老化前体物质(),也有助于发酵。
填空题 纯生啤酒生产过程中防止“二次污染”的重点设备是()和()。
填空题 纯生啤酒的无菌膜过滤系统在过滤前必须进行(),其压力降低值不超过()方可进行生产。