单项选择题
水调面坯在行业上俗称（）
A.呆面B.酵面C.发面D.油面
单项选择题 烙酥时，为了使酥皮保持白色，可采用（）
单项选择题 烙酥时，火力过大，容易出现（）现象。
单项选择题 烙锅不干净，会影响制品的（）
