单项选择题
以下关于加工对食品的影响不正确的是（）
A.大豆在加工的过程中不会损失大量的微量元素B.谷物加工中，加工精度越高，损失的矿物质也越多C.同一种食品的烹饪中，水煮较蒸煮矿物质流失大D.果汁浓缩加工过程中，矿物质的总体含量会增加
单项选择题 食品的水分活度指的是（）
单项选择题 新鲜果蔬冰冻后容易枯萎，这是因为（）
单项选择题 为了保存种子，一般要将种进行适当的干燥，其目的是为了减少（）
