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饭店管理学

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单项选择题

()即从财务角度对餐饮经营进行监督和控制,以便及时发现问题,对餐饮经营进行必要的调整,达到提高效益的目的。

A.成本核算
B.评估反馈
C.设施设备规划
D.原料采供

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单项选择题 下列选项中,属于来访服务内容的是()。

单项选择题 顾客入住饭店后,绝大部分的接待服务工作是在楼层完成的,这说明()的接待服务是饭店服务的主体。

单项选择题 ()的主要职能是负责回答顾客问询,包括介绍饭店内服务项目、市内观光、交通情况、社团活动等相关信息。

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