判断题
在我国主要香型白酒中,仅有酱香型白酒采用“堆积发酵”工艺。
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判断题 相较于低度酒,高度酒更易发生水解反应。
判断题 基酒在入库前,必须经感官品评、理化检测、色谱分析,确定质量等级后,方可入库分级贮存。
判断题 大曲因其块形较大,因而得名。