填空题
餐前准备工作包括环境准备、服装发型、个人卫生及物品准备、心理准备和（）
仪表仪容准备
多项选择题 中餐圆桌铺台布的方法常用的有（）
多项选择题 餐巾花在台面上具有（），每个花形都要发挥其作用
多项选择题 餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外，还有（）
