单项选择题
擘酥皮用（）量较大，受热后起发膨松的程度比其他层酥皮大。
A.糖B.蛋C.油D.水
单项选择题 以下关于广式月饼成型的说法不正确的是（）。
单项选择题 炸制鲍鱼酥时，油温（）。
单项选择题 摊制春卷皮的注意事项有（）。
