单项选择题 饺子、云吞煮制时一般要点水，“点水”要把握好次数和时机，点水次数应视品种而定，通常一锅点（）次水即可。

单项选择题 以下点心制品属于温水面坯品种的是（）。

单项选择题 热水面坯的特点是：面团色泽较暗，柔软、筋力小，黏度大、（）强。