判断题 过多动物蛋白摄入，会增加含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸与半胱氨酸）的摄入，这种饮食增加了钙元素在尿液中的排泄量，健康风险。

判断题 维生素B2在氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代谢中均起重要作用。

判断题 如果机体维生素与矿物质摄入减少和或流失增加，将会导致相应营养素的缺乏症状，从而导致运动能力下降。