判断题
后火排潮生香期后火不可过小,否则曲心水分挥发不出,导致“软心”,严重的会形成“窝水曲”,直接影响质量。
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判断题 大曲培养的后火排潮生香期时一般为1-3天。
判断题 翻仓过程应抖松曲醅之间的草把,排出废气。
判断题 低温高湿特别适合微生物的生长,所以入房后24小时微生物便开始发育。