判断题 烘烤泡芙时温度可随意打开烤箱观察，这样才能更清楚的观察泡芙的状态。

判断题 烘烤泡芙时应注意烘烤温度，烘烤温度过高，成品表面颜色过深而内部未成熟。

判断题 烘烤泡芙过程中，温度可以根据泡芙的变化程度适当变化。