判断题
食物蛋白质消化率越高,说明蛋白质被机体利用率越高。
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判断题 钙约占人体体重的2%。
判断题 人体钙需要量小时,吸收率降低。
判断题 食物中核黄素主要是结合型,即与磷酸和蛋白质结合成复杂化合物,对光比较稳定。