判断题
糖年糕属于熟粉团。
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判断题 调制水油面面坯时,用油量过少,会使油酥皮破碎或露馅。
判断题 五仁馅只适合做月饼用。
判断题 松质糕制品不宜采用油炸、水煮、煎烙、焙烤的成熟方法。