单项选择题 乙酸乙酯与己酸乙酯的量比关系不宜过大，否则突出了乙酸乙酯的香气，出现（）型酒味。

单项选择题 白酒中的酯类虽然其结合酸不同，但几乎都是（）酯。

单项选择题 在蒸馏过程中，有机酸聚积于（）中，若想提高酒中酸量，则应降低摘酒酒度。