单项选择题 大豆磷脂是一种天然的食品（），具有促进体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等作用。

单项选择题 （）是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱或乙醇胺所组成的酯，是一种常用的食品添加剂。

单项选择题 （）是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质基础，同时也能对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起补脑健脑以及提高视力，防止近视眼的作用，因而被人类称为“脑黄金”。