问答题
二氧化硫漂白、防腐的作用机制是什么?
二氧化硫遇水形成亚硫酸,其漂白、防腐作用主要是由于亚硫酸具有还原性所致,其作用机制为:①亚硫酸被氧化时可使着......
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问答题 简述食品中添加使用适量亚硫酸酸盐的作用。
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