问答题
简述食品中添加使用适量亚硫酸酸盐的作用。
（1）防酶促褐变作用酶促褐变常发生于水果、薯类等食品中，亚硫酸是一种很强的还原剂对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用；......
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问答题 简述发色剂在肉制品加工中的主要功能及其发色机理。
问答题 简述山梨酸使用时的注意事项。
名词解释 日容许摄入量（ADI）
