单项选择题 糖艺软化剂多为酒石酸或（），很多人熬糖时，加入酸来调节糖的软硬度。

单项选择题 影响厨房布局的因素中，（）决定了使用新设备还是改造现有的设施。

单项选择题 厨房的生产功能即厨房的生产形式，各分厨房功能不一，设计各异。（）的设计侧重于配备加工器械。