多项选择题
以下属于抗氧化机理的是（）
A.抗氧化剂自身氧化 B.抗氧化剂是自由基吸收剂 C.增加金属离子的促进氧化作用 D.破坏氧化过程中过氧化物
多项选择题 活性干酵母具有哪些性质（）
多项选择题 常用的植物性增稠剂有（）
多项选择题 最常用的乳化剂有（）
