问答题
酸催化法合成没食子酸丙酯的反应式及工艺要点？
以没食子酸和过量的丙醇为原料，质子酸作催化剂和脱水剂，加热回流进行酯化反应4h，再将多余的丙醇蒸馏回收，残留物用活性炭脱......
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问答题 使用食品抗氧化剂的时机如何掌握？
问答题 抗氧化剂的种类有哪些？
问答题 食品抗氧化剂应该具备的特点？
