问答题
微生物的热力学参数Z值的定义和意义是什么？
在热力致死时间曲线上，Z值为直线横过一个对数周期时所所改变的温度数（℃）定义：热力致死时间成10倍增加或减小......
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问答题 简述食品无菌包装的技术特点
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