单项选择题
组织厨师学习新技术和先进经验，定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师对厨师的晋升调动提出意见，是（）职责。
A.中餐厨师长B.行政总厨C.餐饮总监D.餐饮部经理
单项选择题 厨房中心办公室主要由总厨师长、副总厨师长、秘书和（）组成。
单项选择题 中型厨房通常设中餐厨房和（）。
单项选择题 小型厨房通常设厨师长（）。
