多项选择题
下列关于层酥面坯水油皮面团调制说法正确的是（）
A.水温对和面没有影响B.粉、水、油的比例合适，可使面团既有较好的延伸性，又有一定的酥性C.面团调匀后，要盖上湿布，防止干裂或结块D.水、油要充分搅拌均匀
多项选择题 混酥面坯具有良好的可塑性，但是缺乏（）
多项选择题 米制品是指以（）为主要原料，适当添加其他辅助原料制成的米饭、粥品等主食制品。
多项选择题 下列哪些因素可以影响生物膨松面坯的成型（）
