问答题
简述高温作业人员营养需要。
（1）蛋白质：热环境作业者膳食蛋白质以占总能量12-15%为宜。（2）热量：高温环境作业，热量供给应较常温条......
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问答题 何谓限制性氨基酸？指出谷类食物的第一、第二限制氨基酸。
问答题 合理营养应具备哪些条件？
问答题 食品强化有何卫生学要求？
