单项选择题 上菜时要仔细核对台号、菜名、（）等以避免上错菜。

单项选择题 宴会上菜通常是在顾客到达前的（）上冷盆。

单项选择题 中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。