单项选择题 硬质面包面团分割时，要求动作快速，面团的全部分切时间应控制在（）。

单项选择题 采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、（）、饼干、清蛋糕等。

单项选择题 近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和（）。