单项选择题
近年来,国际上一些酒店内流行的木司成型方法有:立体造型工艺法、食品包装法和()。
A、复合造型法 B、食品配型法 C、模具成型法 D、容器成型法
判断题 熟品率又称出材率。
判断题 餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。
判断题 未成熟的西红柿不能生吃,因其含有毒物质“番茄碱”。