单项选择题 固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有（）的固态的湿培养基上的发酵过程。

单项选择题 分子育种是应用基因工程手段来进行的。基因工程是一种DNA体外重组技术，这种使DNA分子进行重组，再在受体细胞内无性繁殖的技术又称（）。

单项选择题 工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。