多项选择题
海鲜类菜肴常用的烹调方法主要有()
A.煎 B.炸 C.煮 D.焗 E.铁扒
多项选择题 下列属于法国名菜的有()
多项选择题 所有的奶油汤最后都加奶油,冷直接加入滚热或酸性的汤中会立即凝结而起花,为防止这一不良结果,采取正确的方法是()
多项选择题 水果色拉常用一些甜酒调味,常用的有()等,待水果色拉装入色拉斗上桌前,将酒淋于其上。