多项选择题
在下列脂肪酸中，必需脂肪酸有（）。
A.α-亚麻酸； B.亚油酸； C.油酸； D.棕榈酸；
单项选择题 奶油、人造奶油为（）型乳状液。
填空题 根据作用不同，有两类抗氧化剂，它们分别是（）抗氧化剂和（）抗氧化剂。（BHT为二丁基羟基甲苯。）
填空题 HBL为4的乳化剂适于做（）型乳状液的乳化剂，而HBL为13的乳化剂适于做（）型乳状液的乳化剂。
