填空题
HBL为4的乳化剂适于做()型乳状液的乳化剂,而HBL为13的乳化剂适于做()型乳状液的乳化剂。
W/O;O/W
问答题 淀粉是如何发生糊化的。
问答题 什么叫淀粉的老化
问答题 简述方便面的制作基本原理。