多项选择题
制汤时,以下哪些原料应在初期投放()
A.肉类B.骨头C.蔬菜D.豆类
多项选择题 制汤过程中,以下哪些情况可能导致汤味变差()
多项选择题 以下哪些汤底可以提高汤的口感()
多项选择题 以下哪些人群在制汤时需要特别注意调料的使用()