单项选择题 （）一般在混酥类点心中用于表面装饰或半成品的加工。

单项选择题 色泽白净、组织膨松、含蛋量高的混酥类制品，应选用（）作为膨松剂。

单项选择题 制品膨松度高，形态要求规则的产品可采用少量（）、碱粉作膨松剂。